{"id":4104,"date":"2021-01-19T11:18:17","date_gmt":"2021-01-19T11:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinspages.com\/?p=4104"},"modified":"2021-01-19T11:18:17","modified_gmt":"2021-01-19T11:18:17","slug":"que-son-los-destilados-de-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinspages.com\/es\/que-son-los-destilados-de-vino\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 son los destilados de vino?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Los comerciantes holandeses fueron los responsables del origen de los destilados de vino<\/strong>. Ellos se dieron cuenta que, al destilar el vino, se ahorraba m\u00e1s espacio en los barcos y, adem\u00e1s, no se deterioraba el producto debido al alto contenido de alcohol.<\/p>\n<h2>Tipos de brandy o destilados de vino<\/h2>\n<p>De los <strong>tipos de destilados de vino<\/strong> es necesario diferenciar los aguardientes que se obtienen al destilar el vino y las holandas, que agregan residuos del vino para sumar aromas. Este proceso de envejecimiento tiene lugar en barricas de roble y es m\u00e1s complejo que la del destilado de vino com\u00fan. Entre las holandas m\u00e1s reconocidas est\u00e1n las siguientes:<\/p>\n<h3>Co\u00f1ac franc\u00e9s<\/h3>\n<p>Es muy reconocido en el mundo. Es elaborado en Co\u00f1ac, Francia. Se prepara a base de uvas blancas poco arom\u00e1ticas y de poca madurez. Se mantiene al menos dos a\u00f1os en proceso de envejecimiento y, posteriormente, se mezcla con otros co\u00f1acs. Hay co\u00f1acs que pueden alcanzar hasta 50 a\u00f1os de envejecimiento.<\/p>\n<h3>Brandy de Jerez<\/h3>\n<p>Posee Denominaci\u00f3n de Origen. Para su elaboraci\u00f3n se utilizan vinos blancos de Airen y Palomino. Seg\u00fan el proceso, se divide en brandy solera, brandy reserva o brandy gran reserva, con uno, tres y diez a\u00f1os de maduraci\u00f3n, respectivamente.<\/p>\n<h3>Armagnac<\/h3>\n<p>Procede de Arma\u00f1ac, al sudoeste de Francia. Se obtiene de la destilaci\u00f3n de vino blanco seco que se obtiene de variedades de uva ugni blanc, bacco, la colombard y la folle blanche.<\/p>\n<h3>Pisco peruano<\/h3>\n<p>Se produce en Chile y en Per\u00fa. Se obtiene a partir de un vino dulce de la uva pisquera como es llamada en la regi\u00f3n. Se destaca en la familia de cocteles por la preparaci\u00f3n del pisco \u201csour\u201d, a base de lim\u00f3n.<\/p>\n<p>Estas bebidas, destilados de vino, poseen un grado alcoh\u00f3lico que var\u00eda entre el 36 y el 45 <strong>%. A los destilados de vino, se les llama tambi\u00e9n brandies,<\/strong> palabra derivada del holand\u00e9s \u201cbranwijin\u201d, que significa \u201cvino quemado\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los comerciantes holandeses fueron los responsables del origen de los destilados de vino. 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