L\u2019\u00e9t\u00e9 est l\u2019une des saisons les plus difficiles pour conserver correctement une bouteille de vin ouverte. Les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es acc\u00e9l\u00e8rent l\u2019oxydation et font perdre au vin ses ar\u00f4mes, sa fra\u00eecheur et sa saveur en quelques heures. Pourtant, avec quelques gestes simples, il est possible d\u2019en profiter plusieurs jours sans alt\u00e9ration notable.<\/p>\n
La chaleur est le pire ennemi du vin. Une fois la bouteille ouverte, conservez-la toujours au r\u00e9frig\u00e9rateur<\/strong>, m\u00eame pour le vin rouge. \u00c0 une temp\u00e9rature de 10 \u00e0 12 \u00b0C, le processus d\u2019oxydation ralentit consid\u00e9rablement. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez le d\u00e9guster \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, sortez-le un peu avant de le servir.<\/p>\n L\u2019oxyg\u00e8ne est responsable de la d\u00e9t\u00e9rioration du vin.<\/p>\n Utilisez un bouchon herm\u00e9tique<\/strong> ou un syst\u00e8me de mise sous vide<\/strong> pour extraire l\u2019air de la bouteille.<\/p>\n<\/li>\n Si vous n\u2019en avez pas, transvasez le vin dans une plus petite bouteille<\/strong> afin de limiter l\u2019espace d\u2019air.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Vins blancs et ros\u00e9s :<\/strong> environ 2 \u00e0 3 jours<\/strong> au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<\/li>\n Vins rouges jeunes :<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 3 ou 4 jours<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n Vins rouges vieillis ou de r\u00e9serve :<\/strong> maximum 2 jours<\/strong>, car ils sont plus fragiles.<\/p>\n<\/li>\n Vins effervescents :<\/strong> \u00e0 consommer de pr\u00e9f\u00e9rence le jour m\u00eame ; sinon, utilisez un bouchon sp\u00e9cial pour pr\u00e9server les bulles.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n \u00c9vitez de laisser la bouteille ouverte sur la table ou pr\u00e8s d\u2019une source de chaleur. En suivant ces conseils simples, vous pourrez savourer chaque verre avec le go\u00fbt et les ar\u00f4mes d\u2019origine, m\u00eame en plein \u00e9t\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019\u00e9t\u00e9 est l\u2019une des saisons les plus difficiles pour conserver correctement une bouteille de vin ouverte. Les temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es acc\u00e9l\u00e8rent l\u2019oxydation et font perdre au vin ses ar\u00f4mes, sa fra\u00eecheur et sa saveur en quelques heures. Pourtant, avec quelques gestes simples, il est possible d\u2019en profiter plusieurs jours sans alt\u00e9ration notable. \ufe0f Contr\u00f4ler la temp\u00e9rature […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4509,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-4512","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vi-es-fr"],"yoast_head":"\n R\u00e9duire le contact avec l\u2019air<\/h3>\n
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\u23f3 Dur\u00e9e de conservation<\/h3>\n
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Conseil final<\/h3>\n