Errores comunes al servir el vino (y cómo evitarlos)

Servir vino puede parecer algo sencillo, pero hay pequeños detalles que marcan una gran diferencia en la experiencia. Tanto si estás en una comida informal como si haces de anfitrión en una ocasión especial, evitar estos errores te ayudará a disfrutar del vino como se merece.

1. Servir a la temperatura incorrecta

Uno de los errores más frecuentes es no respetar la temperatura adecuada. El vino tinto no debe servirse «del tiempo» si la temperatura ambiente supera los 22 °C, y el vino blanco no debe estar tan frío que se pierdan sus aromas. Como regla general:

• Tintos jóvenes: entre 14 °C y 16 °C

• Tintos crianza o reserva: entre 16 °C y 18 °C

• Blancos y rosados: entre 8 °C y 10 °C

• Espumosos: 6 °C

2. Llenar demasiado la copa

Una copa de vino no debe llenarse más de un tercio. Esto permite agitar el vino ligeramente y apreciar mejor sus aromas. Además, evita que el vino se caliente demasiado por el contacto con la mano.

3. Sujetar mal la copa

Evita sujetar la copa por el cáliz. Lo correcto es tomarla por el tallo para no calentar el vino con la mano ni dejar marcas que dificulten ver su color.

4. No dejar que el vino respire

Especialmente en vinos con crianza, abrir la botella unos minutos antes o usar un decantador puede mejorar la experiencia al liberar los aromas.

5. No limpiar bien las copas

Residuos de jabón o polvo pueden alterar el sabor del vino. Asegúrate de que estén limpias y sin olores.