Un sommelier i un enòleg poden ser molt similars, tenen algunes coses en comú com que tots dos es dediquen al vi, però no sempre solen estar als mateixos llocs de treball. Son dos figures molt importants en la presentació i elaboració del vi, però en canvi, tenen algunes diferencies. Quina funció té un enòleg? […]
L’anàlisi enològic és el procés que permet estudiar a profunditat la composició del vi. Aquest estudi és efectuat pels especialistes en vi, coneguts com a tècnics enòlegs. Aquí us expliquem més sobre la importància d’aquest procés que, moltes vegades, és requisit necessari per a l’exportació del producte. Per què és important analitzar la composició del […]
Encara que sembli incert, amb el pas el temps el vi pot tornar-se inadequat per al consum per tenir un aspecte “avinagrat”. I, és que, depenent del tipus de vi al passar mesos o anys pot arribar a la seva màxima qualitat i al excedir-se el temps va perdent les seves qualitats. Quan ha de […]
Entre els diversos tipus de vins hi ha diferències marcades, dignes de tenir en compte a l’hora d’analitzar les seves qualitats. Més enllà de la seva estada a roure o de tenir bóta, els vins joves, criances i reserves són diferenciables per les seves característiques. Diferències entre els vins joves, criances i reserves En el […]
Un factor important que ens permet gaudir de el bon vi és la temperatura de conservació. No obstant això, això depèn del gust de consumidor. No obstant, segons el tipus de vi es recomanen nivells de temperatura que garanteixin el màxim gaudi de la seva aroma i sabor. La temperatura també depèn del tipus de […]
Els comerciants holandesos van ser els responsables de l’origen dels destil·lats de vi. Ells es van adonar que, al destil·lar el vi, s’estalviava més espai en els vaixells i, a més, no es deteriorava el producte a causa de l’alt contingut d’alcohol. Tipus de brandi o destil·lats de vi Dels tipus de destil·lats de vi […]
El Camp de Borja es destaca per la influència de la pressió entre el Mar Cantàbric i el Mediterrani, que dóna lloc a alts contrastos de temperatura, condicions propícies per al cultiu i la producció de la garnatxa. Així, aquesta varietat es destaca particularment a la zona. Camp de Borja amb Denominació d’Origen Amb denominació […]
La ribera de Duero és coneguda molt particularment per ser una zona de gran prestigi en la producció de vins a nivell internacional, amb una taxa d’exportació de al menys un 30%. L’altitud mitjana de 800 metres sobre el nivell de la mar li proporciona a aquesta zona una particular climatologia amb altes diferències tèrmiques […]
El plat espanyol amb més presència internacional és la paella. La seva infinita varietat està present en qualsevol punt a nivell mundial. Aquest exquisit plat és un bon candidat per al maridatge amb vi i, malgrat que no hi ha regla única, aquí et presentem una sèrie de recomanacions sobre el millor vi per acompanyar […]
El maridatge de vi amb sushi és una tècnica que implica la unió perfecta entre tots dos amb el propòsit de realçar l’exquisidesa, el sabor i, per tant, el plaer a l’menjar-los. En l’art de l’maridatge és inacceptable que el menjar o el vi es superin davant l’altre. Es tracta d’un equilibri que s’ha d’aconseguir […]
Segueix-nos