La ribera de Duero és coneguda molt particularment per ser una zona de gran prestigi en la producció de vins a nivell internacional, amb una taxa d’exportació de al menys un 30%. L’altitud mitjana de 800 metres sobre el nivell de la mar li proporciona a aquesta zona una particular climatologia amb altes diferències tèrmiques […]
El plat espanyol amb més presència internacional és la paella. La seva infinita varietat està present en qualsevol punt a nivell mundial. Aquest exquisit plat és un bon candidat per al maridatge amb vi i, malgrat que no hi ha regla única, aquí et presentem una sèrie de recomanacions sobre el millor vi per acompanyar […]
El maridatge de vi amb sushi és una tècnica que implica la unió perfecta entre tots dos amb el propòsit de realçar l’exquisidesa, el sabor i, per tant, el plaer a l’menjar-los. En l’art de l’maridatge és inacceptable que el menjar o el vi es superin davant l’altre. Es tracta d’un equilibri que s’ha d’aconseguir […]
Són considerades “varietats nobles” de raïm aquelles que han aconseguit adaptar-se en diverses parts de món, ressaltant a més per l’alta qualitat dels seus fruits i per la seva capacitat de resistència dels cultius davant difícils condicions climàtiques. Per què escollir varietats nobles de raïm negre? Les varietats nobles de raïm posseeixen, una excel·lent capacitat […]
S’anomena una varietat noble, a la que amb alta capacitat de resistència ha aconseguit estendre pel món. Pel que fa a varietats nobles de raïm es refereix, has de saber que aquestes posseeixen la característica d’envellir sota condicions propícies d’apilament.
El maridatge de la xocolata amb el vi és una barreja molt predilecta i exigent, que, si es prepara de forma encertada, ens brinda un resultat realment satisfactori i deliciós. Avui, et parlarem amb més detall sobre aquest tema, indicant per què val la pena fer el maridatge de la xocolata amb el vi. Raons […]
Els vins D. O. Empordà són valorats a nivell nacional i internacional per la seva alta qualitat d’aquesta regió de la Mediterrània. En la tradició vitivinícola, ressalten per les seves qualitats peculiars que caracteritzen les riqueses de les terres d’aquesta zona. Per què són reconeguts els vins D. O. Empordà? Has de saber, que els […]
Els vins afruitats ofereixen una interessant gamma d’aromes i sabors que provenen de les seves notes fruiteres tan marcades a s’originen pel tipus de raïm que s’empra en la seva producció, que pot donar-los tons d’albercoc, préssec, poma mora o fins i tot alguns matisos exòtics de plàtan. Aquests vins evoquen records de fruites madures […]
Les diferents carns d’au ens ofereixen interessants opcions per al maridatge que van més enllà de tradicional vi negre, aquestes carns tan especials i de subtil sabor admeten també blancs i rosats que aconsegueixen crear un perfecte equilibri, on plat i vi conserven el seu protagonisme i brinden un grata experiència sensorial.
Els peixos, mariscs i altres fruits de la mar són un lloc ideal per a un dinar memorable, especialment quan es mariden amb el vi adequat, que realç el sabor de cada plat i faci grata l’experiència culinària. Els peixos com el salmó i peixos blaus com la tonyina, el peix espasa, el verat i […]
Segueix-nos