Conoce el mejor vino para acompañar una paella

El plato español con mayor presencia internacional es la paella. Su infinita variedad está presente en cualquier punto a nivel mundial. Este exquisito plato es un buen candidato para el maridaje con vino y, pese a que no hay regla única, aquí te presentamos una serie de recomendaciones sobre el mejor vino para acompañar una paella.

Recomendaciones del maridaje de vino con paella

Tomando en cuenta la amplia variedad en preparaciones de paella, con carne, con verduras, con pescado y marisco, o mixta, corresponde hallar variantes en su maridaje. A decir verdad, el arroz, como base de la paella, es muy flexible frente al maridaje, así que el abanico de posibilidades a elegir es amplio.

Una paella de marisco va bien con un cava, fresco y ácido, que encaja a la perfección con los sabores salinos y yodados propios de los crustáceos y bivalvos que caracterizan este tipo de plato.

Resulta común acompañar la paella con vinos blancos ligeros. Sin embargo, es recomendable el maridaje con vinos blancos que posean más estructura, sobre todo si la paella es de carne o mixta.

Acompañar una paella mixta con un vino rosado es una excelente decisión.

Los vinos de garnacha son atrayentes por su color brillante, rosa intenso. Sus aromas evocan frutos rojos y flores frescas de la naturaleza. Se destaca por su buen nivel de acidez, y sabor afrutado y carnoso. Así que probar un buen vino de garnacha con una paella será una grata experiencia para tu paladar.