Consejos para ser un buen catador de vinos

A la hora de la cata de vinos, no hay manera de ser un prodigo, simplemente es una habilidad que se adquiere con buena práctica y con mucho desarrollo de los sentidos para disfrutar del buen vino. Por eso, te enseñaremos algunos buenos consejos para ser un buen catador de vinos.

Usar correctamente los sentidos

Con esto hablamos del olfato y el gusto. Puede que nos encontremos en un problema, cada vino que probemos para catarlo debe ser apreciado. Pero esto con mucho cuidado, debemos ser objetivos a la hora de la cata. Después de catar un vino es recomendable limpiar nuestro olfato y nuestro gusto con otros olores y sabores.

Deja atrás tu favoritismo

Cada catador tiene gustos afines a los vinos, pero a la hora de una buena cata de vino, es necesario que los olvidemos. Todos los vinos deben apreciarse por su calidad y no por tu opinión personal.

No te dejes llevar por la marca

Si ya conoces la marca del vino o simplemente te parece que la conoces, no te preocupes. Disfruta de su aroma y sabor y déjate sorprender cuando te indiquen los datos de esa cosecha.

Puntuando un vino

Los catadores más expertos dan su puntuación restando las carencias del vino, de esta forma es más sencillo. Por otro lado, siempre hay que puntuar acorde la categoría en la que encuentras en la cata.

Reafirmar nuestra ficha

Es probable que luego de un rato los vinos tengan cambios muy ligeros pero que te podrían ayudar a confirmar tu ficha de puntuación o solventar alguna duda que hayas tenido al momento de puntuar algún vino.

No te dejes llevar por la edad

Algunos vinos viejos pueden anonadarte, pero no por eso tiene una gran puntuación. Es importante que reconozcas el valor de los vinos viejos, aunque tengan un fuerte sabor, se pierden matices y resultan ser planos. Es importante que valores este vino en función a las características que mantiene más frescas al paso del tiempo.