Consumir vino, una costumbre muy saludable

La cultura del vino ha acompañado a la humanidad desde tiempos ancestrales; consumir vino de forma moderada es una costumbre muy saludable que nos brinda grandes beneficios, especialmente cuando se trata de vino tinto, ya que los compuestos antioxidantes y los más saludables son también los causantes de la coloración del vino o son extraídos de la uva junto con estos.

Estos beneficios, que seguidamente mostramos, están avalados por estudios científicos realizados en diversas latitudes; Consumir una o dos copas de vino tinto al día nos ayuda a:

  • Ser más longevos: estudios realizados por la Escuela Médica de Harvard han podido comprobar que el resveratrol, un compuesto producido por las uvas tintas, retrasa el envejecimiento. Al parecer es uno de los factores que determina la longevidad de las personas, ya que así se ha visto en las que viven en importantes regiones consumidoras de vino.
  • Mantener un peso adecuado: el consumo moderado de vino tinto ayuda a eliminar las grasas en nuestro organismo, estudios realizados demuestran que el vino tinto activa un gen que inhibe la formación de grasa en nuestro organismo.
  • Prevenir enfermedades cerebrales: numerosos estudios científicos demuestran que consumir vino de forma moderada y constante permite prevenir enfermedades degenerativas del cerebro, así como las demencias.
  • Prevenir y tratar infecciones de las encías: algunos componentes presentes en la uva que se fermentan durante la producción del vino evitan la aparición de bacterias asociadas a infecciones en las encías y las caries, además sirven para tratar eficazmente la gingivitis.
  • Reducir los niveles de colesterol: la alta concentración de polifenoles presentes en el vino tinto favorecen la circulación sanguínea, evitando la formación de coágulos, además ayudan a eliminar el colesterol dañino.
  • Relajarnos y disfrutar: el vino tinto impulsa al organismo a liberar endorfinas que ayudan a que nos relajemos y podamos disfrutar, lo que ayuda a que eliminemos estrés y tensiones acumuladas.

Aumentar la dosis de consumo de vino no aumenta sus efectos sino todo lo contrario, el consumo elevado de alcohol provoca enfermedades y patologías peores. Como hemos dicho, sea demuestra que solo el consumo con moderación, que equivaldría a una o dos copas de vino al día, es beneficioso.

¿Blanco, tinto o rosado? Cómo elegir el mejor vino para la cena

Una cena especial necesita de un buen vino, algo que seguramente nadie pone en duda, por lo que en el presente post queremos centrarnos en la elección del vino a partir de so color ¿Blanco, tinto o rosado?, te dejamos algunos tips muy interesantes.

La elección del vino para acompañar una comida muchas veces es una decisión compleja, ya que habría que considerar cada una de las variedades que existen, que generan distintos aromas, así como las distintas formas de elaboración, la crianza e incluso la región de origen, que también tiene su características propias. No obstante se puede hacer una valoración más simple y más radical:

Los vinos tintos son ideales para acompañar carnes. Para una cena abundante que incluya platos donde las carnes sean el ingrediente central, ya sea carnes a la brasa o guisos, para platos con quesos, pastas o para la mayor parte de los platos de la gastronomía mediterránea, la elección apropiada seria un vino tinto. Este podría ser joven o de crianza según la complejidad de cada plato, siendo los tintos jóvenes más aptos para platos sencillos.

En general para los pescados y demás frutos del mar el vino blanco es la opción más clásica y suele ser la mejor elección, es ideal para acompañar cenas ligeras. También puede combinarse con algunos platos que incluyan carnes, especialmente carnes blancas o hasta carnes rojas a la plancha, aunque para esos casos sería mejor un blanco con crianza o al menos poco aromático.

Los vinos rosados, a medio camino entre los blancos y los tintos, son una excelente opción para acompañar casi cualquier plato. Un rosado joven y fresco puede combinar perfectamente con cualquier pescado o incluso mariscos, y un rosado más potente, con un buen color, se adapta bien a cualquier carne. El vino rosado, además, ha sido el que se ha tomado tradicionalmente con la comida rápida italiana (pasta y pizzas), y por qué no tomarlo con hamburguesa, hot dogs, tacos, faláfel o kebab.

¿Conoces el Vino de Denominación de Origen Empordà?

Cuando hablamos de Vinos en España, siempre debemos resaltar el Vino Catalán que es hecho en Ampurdán o Empordà. Esta zona comprendida en entre cercana a la Costa Brava, cosecha en sus viñedos una gama amplia de vinos ampurdaneses. Estos vinos nos dejan impresionados con su alta calidad y excelente sabor.

Los vinos tintos en esta zona son reconocidos por su constitución y armonía. Su sabor cuenta con un matizado propio, que se da por el cuidado crianza. Cada reserva y crianza pueden impresionarte con las características armónicas que presentan.

Este vino se ha hace un deleite para la cata de vinos. Ya que sus características se vuelven complejas, con una fragancia suave dada por especies, crean un gustoso sabor para el paladar y para el olfato. Aunque tengan estas cualidades, no se queda atrás el sabor original de las uvas y la planta. Dentro de tu boca, se realzarán todos estos sabores, convirtiendo la experiencia de un buen vino en un momento agradable e inigualable.

¿Qué vinos de Denominación de Origen Ampurdán podemos encontrar?

En estos viñedos, se preparan diferentes tipos de vinos y variedades que son únicas en todo el mundo. Su calidad es increíble y podremos encontrar vinos blancos, muy frescos en su sabor. También se elaboran vinos rosados que son caracterizados por un color cereza marcado y un aroma fresco.

Un vino que particularmente llama mucho la atención, es el Vino Dulce Natural de la zona de Garnatxa de l’Empordà, se encuentra elaborado con una uva del mismo nombre que concede al vino una mezcla de madurez, calidez y textura. Este vino dulce puede acompañar los postres para resaltar su sabor.

Para concluir, debemos mencionar el vino de la zona de Moscatell de l’Empordà, que definitivamente debes probar. También en la zona podrás encontrar los vinos ecológicos, los vinos espumosos y los vinos de Uva Sobremadurada para que puedas marcar como degustada la oferta de vinos de Empordà.

 

La ruta de los pueblos del vino del Alt Empordà

Los vinos del del Alt Empordà son reconocidos por su excelente calidad, en esta región se elaboran vinos tintos tanto jóvenes como de crianza, vinos blancos y rosados de gran personalidad, así como vino dulce natural y vinos ecológicos, su gran variedad vitícola ha permitido que esta región de Cataluña sea uno de los lugares más interesantes para el turismo enológico.

En el interior del Empordà encontramos singulares pueblos que además de su excepcional belleza ofrecen la posibilidad de conocer sus viñedos y disfrutar de vinos de muy alta calidad. Leer más

¿Qué cantidad de vino puedo transportar por Europa para consumo particular?

Si te gusta el vino o cualquier otra bebida alcohólica de otro país de la Unión Europea, no es problema que puedas llevarlo a tu país. Pero, para esto tienes que conocer los límites que tienes a la hora de transportar licor dentro de la Unión Europea.

Las leyes de los países cambian un poco de acuerdo a la cantidad máxima de licores que puedes transportar. Siempre y cuando el vino sea para tu consumo personal, tendrán en cuenta muchos factores para que sea adecuado el transporte.

¿Cuáles son los parámetros para transportar vino?

  • No puedes transportar vino para la reventa: En este caso, necesitarías permisos especiales.
  • No se paga impuestos: Debido a que el impuesto especial e IVA se encuentran incluidos al precio a la hora de comprar el Vino o las bebidas alcohólicas.
  • Las autoridades aduaneras se podrían interesar por vida laboral: Sí, puede suceder, si declaras el uso particular del vino que transportas, no podrías estar ligado de ninguna manera a una empresa o trabajo en el rubro de las bebidas alcohólicas.
  • El envasado y el transporte: Puede que estén interesados en el tipo de envasado y de qué manera se transportan los vinos.

¿Qué cantidad de Vino puedo transportar dentro de la Unión Europea?

Las cantidades varían según los tipos de vino que te encuentres transportando. A continuación, te diremos el límite mínimo dentro de la Unión Europea. Para algunos países puede ser más. Pero, este es el límite recomendado de transporte.

  • 20 Litros de Vino Encabezado
  • 90 Litros de Vino
  • 60 Litros de Vino espumoso

Ventajas de comprar vino en envases Bag in Box

En el inicio las empresas se basaban en el mercado del vino a granel, en que era típico conseguir vino en garrafas, botes y botas. En la actualidad esto ha cambiado mucho, el negocio ha evolucionado, en los últimos años, llevando la venta del vino a granel a menos del 50% del volumen de las ventas. Hoy en día se vende mucho el vino envasado y sigue creciendo este porcentaje año tras año.

A principios de los años 90 se comenzó la distribución de vino en botellas de vidrio de 75cl. Estas eran mucho más comerciales para los restaurantes y locales. Esto cambió el mercado. En empezamos a apostar también el en el método bag-in-box como pioneros en esto. En esta época, se entendía que el envasado bag-in-box era un formato de vino de poca calidad. Pero nada más equivocado, el Bib o box donde se envasa el vino, condiciona el vino para conservar más tiempo, lo que permite un consumo habitual de este.

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Vinos nuevos de exquisito aroma y sabor

El vino nuevo es aquel que se produce y envasa inmediatamente después de la cosecha utilizando maceración carbónica y una fermentación corta, los enólogos y bodegas que producen vinos nuevos prefieren utilizar las viñas viejas, que nos dan frutos de excelente calidad que mejoran con los años; por eso estos viñedos son tan buscadas para obtener la base de preparación de estos vinos.
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El vermut una experiencia única e innovadora en cada trago

El vermut nos brinda una experiencia única e innovadora que reaviva nuestros sentidos, este licor aromatizado con hierbas puede macerar con cientos de ingredientes entre los que destacan el ajenjo y otras especies amargas y tónicas que se combinan en diferentes maneras y proporciones para darle una aroma y color propio irrepetible.

Cada casa utiliza para sus recetas de vermut entre 50 y 80 ingredientes diferentes, lo que lo convierte en una de las bebidas con más variedad de sabores, matices y aromas, para obtener los diferentes tonos de dorado que caracterizan este brebaje se utilizan azúcar y caramelo en diferentes proporciones.

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La vendimia una tradición que garantiza la calidad de los vinos

La vendimia es el proceso de recolección y cosecha de la uva, se le considera un paso fundamental en el proceso de elaboración del vino, una actividad ancestral que en los mejores viñedos del mundo se realiza de forma manual, lo que permite dar un trato especial a la uva y hacer una selección inicial de las uvas, también se puede realizar una cosecha mecánica. Leer más

¿Cómo hacer Ratafia?

La ratafía es una de las bebidas típicas más emblemáticas de Cataluña que elabora de manera artesanal, es un aguardiente que se pone a macerar con nueces verdes y hierbas aromáticas que le dan su característico color caramelo. Leer más