El vino nuevo es aquel que se produce y envasa inmediatamente después de la cosecha utilizando maceración carbónica y una fermentación corta, los enólogos y bodegas que producen vinos nuevos prefieren utilizar las viñas viejas, que nos dan frutos de excelente calidad que mejoran con los años; por eso estos viñedos son tan buscadas para […]
El vermut nos brinda una experiencia única e innovadora que reaviva nuestros sentidos, este licor aromatizado con hierbas puede macerar con cientos de ingredientes entre los que destacan el ajenjo y otras especies amargas y tónicas que se combinan en diferentes maneras y proporciones para darle una aroma y color propio irrepetible. Cada casa utiliza […]
La vendimia es el proceso de recolección y cosecha de la uva, se le considera un paso fundamental en el proceso de elaboración del vino, una actividad ancestral que en los mejores viñedos del mundo se realiza de forma manual, lo que permite dar un trato especial a la uva y hacer una selección inicial […]
La ratafía es una de las bebidas típicas más emblemáticas de Cataluña que elabora de manera artesanal, es un aguardiente que se pone a macerar con nueces verdes y hierbas aromáticas que le dan su característico color caramelo.
El Ron quemado es una de las bebidas más típicas de Cataluña donde se sirve tradicionalmente en las cantadas habaneras, este brebaje nacido en el litoral catalán era utilizado por los marineros en la época invernal para soportar el frío matutino, su exquisito sabor lo hizo una bebida muy popular que se extendió por toda […]
La sangría es una de las bebidas que más se ha popularizado en el mundo, convirtiéndose en una verdadera embajadora de las tradiciones gastronómicas de la península ibérica, hay una gran variedad de formas de prepararla, aunque en cualquiera de sus variantes es muy refrescante ideal para acompañar una buena comida, especialmente una sartén.
Cuando se habla de la poda de la viña, está se haciendo referencia a una práctica que es realizada por los viticultores para reducir la viña y limitar su crecimiento normal. Para que la realizan? Para mejorar su rendimiento y fundamentalmente, para mejorar la calidad de la uva y para asegurar que sus productos, como […]
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